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  • 用国农淀粉生产的马铃薯淀粉做番茄鸡片~ 2019-01-06

    用国农淀粉生产的马铃薯淀粉做番茄鸡片~ 酸甜适口的番茄酱汁,包裹着滑嫩的鸡肉片,这个味道让全家人都非常满意 用国农淀粉生产的马铃薯淀粉做番茄鸡片效果很好哦,让您也能轻松上手这道好吃的“番茄鸡片”~ 用料 鸡胸肉

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  • 羟丙基淀粉在食品中的应用 2019-01-05

    羟丙基淀粉在食品中的应用 羟丙基淀粉具有非离子特性及分散稳定性。低取代度的羟丙基淀粉糊化温度低,可改善糊液的抗老化性,有覆膜透明等特点,在食品工业中主要用于以下几个方面。 (1)增稠剂羟丙基淀粉糊黏度稳定是其最大优点,特别适用于冷冻食品和方便食品中。羟丙基淀粉使食品在低温贮藏时具有良好的保水性,可增

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  • 变性淀粉在肉制品中的应用现状和趋势 2019-01-04

    变性淀粉在肉制品中的应用 品具有较好的品质,在加工肉制品时除选用较好的原料肉外,还常常添加肉制品辅料,如调 肉制品的食用品质主要包括肉的颜色、风味、持水性、黏和性、度等方面。为了使内制色剂(发色剂、着色剂)防腐剂、抗氧化剂、调香调味剂。另外,添加调质剂也是一个重要的方面。调质剂包括增稠剂、

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  • 食品中选用预糊化淀粉的注意事项 2018-12-24

    食品中选用预糊化淀粉的注意事项 (1)预糊化淀粉在食品中起黏合作用时,要注意天然淀粉原料的选择,支链淀粉含量高,则黏结力强。玉米和小麦等谷类淀粉糊黏度低,而马铃薯等薯类淀粉糊黏度相对较高。另外,不同加工方法预糊化淀粉糊黏度值也不同。-般来说,挤压式生产的预糊化淀粉比转鼓式产品黏度低。产品粒度对黏度

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  • 淀粉在食品中的应用 2018-12-23

    淀粉在食品中的应用 1.饮料工业 在饮料工业中,颗粒状冷水可溶性淀粉是香料乳化液和混浊剂的稳定剂,具有增强口感的作用。普通玉米制备出来的颗粒冷水可溶性淀粉,在冷水中溶解成糊后,溶液呈高黏度,将其用于奶昔、酸奶果肉饮品中,可产生非常润滑的奶油质地,即使是在低脂肪食品中也样具有良好的口感

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  • 【【国农淀粉】】玉米淀粉做糖醋松子鱼 2018-10-27

    玉米淀粉做糖醋松子鱼 佛山国农淀粉 松子鱼你吃过吗?什么是松子鱼?松子鱼是一道广东的汉族传统名菜,是宴席常品。松子鱼因鱼肉状如松子,故而命名,其特点是外形美观,酥脆甘香,微酸微甜,醒胃可口,大家也可以自己尝试在家里做。今天就教大家在家轻松用玉米淀粉做松子鱼。一起来看看具体

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